자색고구마 효능

자색고구마 효능

안녕하세요~~~ 주말 아침 공기도 안 좋고 신종코로나바이러스도 그렇고 해서 오늘은 집에서 여유로운 시간을 보낼 생각입니다

2월 본격적으로 간혈적단식을 해 볼려고 아침 점심은 일반식으로 먹고 저녁을 안 먹는 걸러 해서

16대8 을 시작해 볼려구요 도전 시작을 알리며 고구마 10K 로 주문해서 왔는데 가끔 식사 대용으로 먹을려구요~~~

자색고구마는 일반 고구마가 가지고 있는 성분과 식감은 그대로 이지만 자색(보라색)이라서 안토시아닌이 추가된 고구마입니다

따끈하게 갓 쪄내거나 구수하게 구어 낸 고구마의 노릇노릇한 속살은 우리의 입 안에 저저로 침이 흐르게 만듭니다 컬러푸드 바람을 타고 시장에 나온 자색고구마 노하방지에도 좋은 식품입니다

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자색고구마 보관법

구입요령 - 껍질의 색과 속이 선명한 적자색으로 모양이 균일하며 울퉁불퉁하지 않고 매끄러운 것을 고르는 것이 좋다

유사재료 = 고구마  보관온도 = 1~5도 보간일 = 7일

보관법 - 자색 고구마는 수분 함량이 많아서 저장성이 결핍되어 부패하기 쉬우므로 습기가 많지 않은 곳에서 보관해야 한다 추위에 약한 채소이므로 0~15도 정도에서 보관하는 것이 좋습니다

손질법 - 흙을 털어내고 끼끗이 씻은 뒤 용도에 따라 썰어 사용한다

엷은 설탕물에 담가두면 색이 변하지 않습니다

신지특성 및 기타정보 - 고무마의 원산지는 멕시코에서 남아메리카 북부에 이르는 지역으로 추정되며

우리나라에서는 영조 때 일본 통신사로 갔떤 조엄이 고구마가 구황식량이 될 것으로 판단하고 대마도에서 유입하여 확산 되었다고 합니다

안토시아닌은 식물 색소의 일종이라고 할 수 있는데 자외선 차단제 홀성산소 배출 항상하제로 유명한 물질을 진한 보라빛이나 자색 빛을 띠는 과일이나 채소등에 함유되어 있는 성분으로 대표적인 식품르로 블루베리이다

자색 고구마는 이름 그대로 진한 보라색을 띠는 것이 가장 큰 특징이고. 최근에는 각종 음식에 다양하게 활용되어 인기를 끌고 있는 고구마입니다

혈당관리에 최고인 자색고구마 효능~~~ 고구마 껍질에 혈당 조절에 큰 도움을 주는 안토시아닌 성분이 풍부하기 때문입니다

실제로 농촌 진흥청의 여국에서는 안토시아닌이 혈당을 낮춘다고 하는 사실을 발표하였답니다

자색고구마는 껍질 뿐만 아니라 속살까지도 안토시아닌이 풍부하게 들어있기 때문에 혈당 관리에 도움을 주는 식품이라고 합니다

안토시아닌은 열이 가해지면 성분이 파괴되기 때문에 혈당 조절을 위해서는 생으로 섭취하는게 제일 좋은 방법이기도 합니다

자색고구마 효능으로 혈당관리 하실 분들은 라떼를 만들어 드시면 좋은데 먼저 자색고구마 1개를 썰어 믹서에 부어줍니다

거기에 두부 300M를 넣고 갈아 주면 됩니다 아주 간단하죠  우유에는 칼륨이 들어 있는데 이놈이 안토시아닌하고 만나면 체내에 흡수되지 않고 몸 밖으로 빠져나간다고 합니다

고구마는 상처가 생기면 병원균이 침입해 부패의 원인이 될 수 있으므로 수확 후 고온다습한 조적에서 4일 정도 아물이하여 호흡이 안정된 상태에서 저장을 하면 좋습니다

고구마의 효능에는 항암작용, 변비해소, 혈압 강화작용, 출혈 방지 효과, 등이 있다고 합니다

자색고구마의 효능은 겉과 속이 보라색을 띠는 자색고구마에는 세포 노화 원인이 되는 활성화를 제거하고 혈관내 찌꺼기가 쌓이는 것을 방지 하는 안토시아닌이란 항산화성분이 풍부하다고 합니다

2월 달 부터 간혈적단식을 시작하려고 합니다 바로 오늘이네요

주말에는 먹고 싶은 거 다 먹고 주중에만 할려고 합니다

고구마 10KG 한 박스 주문 해 놓았고 간식을 고구마를 먹을 생각이고 하루 두끼는 일반식 가정식으로 먹을 계획입니다

1월에도 15일 정도 했는데 2월에는 조금 더 열심히 열심히 해 볼려구요 몸도 가벼워 지는 느낌이고 아침에 상쾌합니다 

월요일 아침 이번주도 화이팅 입니다~~~