큼직한 깍두기 맛있게 담그는 방법

맛있는 깍두기 담그는 방법

안녕하세요 요즘 젊은 분들이나 나이드신 분들도 김치를 사먹는 사람들이 많아뎠습니다
김장김치는 사 먹지만  깍두기는 해년마다 직접 담아서 먹습니다

아이들이 고등학교 다닐 때 까지는 모든 종류의 김치를 다 담아서 먹었지만 대학생이되고 군대에 가면서 집밥 보다는 밖에서 먹는 날이 많아지면서 서서히 김치 담그는 일들이 점차 줄어 들기 시작하면서  깍두기만 담게 되었습니다

깍두기

재료 준비는 무 10개
고추가루 마늘 찹쌀풀 배음료 1개
까나리액젖 매실청 등

깨끗히 씻엋놓은 무를 소금에 절구웠다가 씻지 않고 바로 물만 빼 줍니다

모든 양념을 골고루 저어서 한곳에 모아 놓은 후  물 뺀 무우를 함께 비벼 주면ㅈ되겠습니다

윤기가 자르르 흐르는 깍두기 막 담아서 먹어도 맛있지만 삼일정도 익혀서 먹으면 더 맛이 좋아집니다

아삭아삭하고 단물이 가득 담긴 무 이렇게 한번 담아서  김치 냉장고에 넣어 두면 몇달은 김치 걱정 안해도 되겠습니다

깍두기 맛있게 담그는 방법은
가족의 입맛에 맞춰서 직접 담으니 사 먹는 것보다 훨씬 맛있게 느껴지는  것이라고 생각하고 있습니다

엄마표 김치 무로 만든 깍두기
이것만으로도 밥한공기 뚝딱이죠
약간 삼삼하게 담은 깍두기 참 잘 만들었다는 생각이 듭니다